Indicadores sobre campipork que debe saber

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UBICACIÓN EL COTO RAMOS se encuentra situado en el punto conocido como “EL COTO”, en Guijuelo, entre la sierra de Béjar y el pantano de Santa Teresa. Allá en plena naturaleza, además de nuestras instalaciones industriales el visitante puede encontrar más de 16 hectáreas de dehesa característica de nuestra zona. CALIDAD INTEGRAL EL COTO RAMOS puede ofrecer a sus clientes el control de todo el proceso de producción de sus productos ibéricos. Desde el momento en que nacen los cerdos ibéricos de raza seleccionada en nuestra finca “el barrero”, de más de 100 hectáreas, hasta el mismo momento de la entrega de nuestros productos elaborados y comercializados. Return to our partners

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000 metros cuadrados dedicados a bodega y secaderos nos permiten tocar en nuestras propias instalaciones todas las fases del proceso de producción. Por eso podemos ofrecer un rigor y una respaldo constante en toda nuestra producción. Nuestra gran producción de jamones, paletas, lomos y embutidos al año son la mejor muestra de nuestro éxito. Ibéricos de bellota o Ibéricos todos ellos ofrecen unas características organolépticas y una calidad uniforme que son la mejor señal para el consumidor o el distribuidor de que disfrutar de nuestros productos ibéricos es cerciorarse el éxito. En la mesa o con los clientes. Return to our partners

Se recomienda comenzar a cortar por la maza, que es la parte más ancha y jugosa. Para ello debe colocarse en el jamonero con la pezuña mirando en torno a en lo alto. Es importante contar con un cuchillo jamonero perfectamente afilado.